더 나은 바텐더가 되는 방법
적절한 프레젠테이션을 유지하는 것은 예상보다 쉽습니다. 바텐더는 바 반대편에 있는 손님들에게 자신의 작업 공간이 어떻게 보이는지 고려하지 못하는 경우가 많습니다. 손님이 접근했을 때 바가 더러우면 손님과의 상호 작용은 부정적인 방식으로 시작된 것입니다. 가능하다면 손님에게 보기 좋게 보이도록 바를 깨끗이 닦는 데 시간을 좀 더 투자하세요. 프리젠테이션은 바 자체를 넘어 바텐더를 포함합니다. 바텐더는 일할 때 깨끗하고 잘 어울리는지 확인해야 합니다. 사람들은 외모만으로 다른 사람을 선입견하는 경우가 많습니다. 손님들은 앉아서 즐길 수 없는 지저분해 보이는 사람보다 깔끔하게 정리된 바가 있는 사람에게 팁을 줄 가능성이 훨씬 더 높습니다 제주호빠.
빠르게 움직이는 것이 바텐더의 핵심이며 빠르게 움직여야 하는 필요성이 가라앉을 기미 없이 몇 시간 동안 연장될 수 있는 경우 매우 어려울 수 있습니다. 손님은 참을성이 없고 주변에 있는 다른 손님의 필요 사항에 관심을 두지 않는 경우가 많습니다. 바텐더가 원하지 않는 것은 손님이 너무 오래 기다려서 그냥 떠나기로 결정하는 것입니다. 왜냐하면 그것은 바텐더의 주머니에서 나오는 돈이기 때문입니다. 손님이 바에 접근할 때 이를 방지하려면 손님에게 도착하기 전에 완료해야 할 주문이 4개 있더라도 손님의 눈을 똑바로 바라보고 인사하십시오. 바 손님을 놓치는 것을 방지하기 위한 추가 팁은 작업을 시작하기까지 몇 분이 걸리더라도 주문을 받는 것입니다. 이미 주문한 사람들은 떠날 가능성이 훨씬 적습니다. 빠른 서비스를 위해서는 받아 들여야 할 여러 주문을 기억하는 것이 필요하기 때문에 기억력 작업은 바텐더에게 큰 자산이 될 것입니다. 이에 대한 주의 사항은 너무 빨리 작업하여 자주 실수를 하거나 음료의 품질을 희생하지 않는 것입니다. 이로 인해 팁이 손상될 수도 있습니다. 빠르게 움직이면 손님이 만족할 뿐만 아니라 조바심으로 인해 손님을 잃는 일이 방지되므로 바텐더에게 더 많은 팁을 제공할 수 있습니다.
매우 친절하게 대하는 것은 밤이 끝날 때 주머니를 가득 채울 수 있는 확실한 방법입니다. 손님은 무례하고 즉각적인 서비스를 요구하는 경우가 많으며, 해당 수준으로 올라가면 장기적으로 도움이 되지 않습니다. 대신 지나치게 친절하게 대하면 무례한 손님의 기분을 상하게 하고 더 긍정적인 상호 작용으로 이어질 가능성이 높습니다. 극도로 친절하면 스스로 친절한 게스트에게 팁을 더 효과적으로 제공하는 데에도 도움이 됩니다. 친절하게 대하는 것은 별다른 노력이 필요하지 않으며 대화 중에 미소를 짓거나 눈을 마주치고, 표현력 있는 신체 언어를 사용하고, 손님에게 어디서 왔는지, 계획이 무엇인지 묻는 등의 간단한 방법을 통해 달성할 수 있습니다. 게스트가 긍정적으로 반응하고 대화를 계속하는 것이 좋은 생각이라면 일부 게스트는 조용한 것을 선호하며 이는 매우 분명합니다. 휴가 중인 투숙객은 현지에서 가볼 만한 곳을 추천받으실 수 있습니다. 이 모든 작은 단계는 바텐더에게 훨씬 더 큰 급여를 지급할 수 있습니다.
결론적으로, 바텐더는 일에 어떻게 접근하느냐에 따라 매우 수익성이 높을 수도 있고 완전히 어려울 수도 있습니다. 여기에 설명된 것과 같은 몇 가지 추가 단계를 기꺼이 수행하려는 사람들은 개성이 없고 느리게 움직이는 상대방보다 훨씬 더 많은 것을 쉽게 만들 수 있습니다.