직접 만드는 생 아몬드 버터

얼마나 만들 것인지, 그리고 취향에 따라 맛을 조절할 수 있습니다. 큰돈을 들이지 않고도 원하는 만큼 만들 수 있습니다. 상점에서 판매하는 아몬드 버터와 집에서 만든 아몬드 버터 사이에는 엄청난 차이가 있습니다.

하지만 수제 아몬드 버터를 만드는 것은 약간 까다롭습니다. 시간과 많은 인내심이 필요하므로 둘 다 있다면 직접 만들어 보세요. 한 번 맛보면 노력과 맛이 그만한 가치가 있다는 것을 알게 될 것입니다… 다시는 상점에서 파는 아몬드 버터를 사고 싶지 않을 것입니다.

다만 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 노란색 아몬드 버터를 만들고 싶다면 껍질을 제거해 보세요. 그렇게 하면 소화하기도 더 쉬워집니다. 아몬드 버터의 질감에 대해 걱정하지 마세요. 여기에 적힌 내용은 대략적인 것입니다. 아몬드 버터를 원하는 만큼 매끄럽거나 굵게 만들 수 있습니다. 직접 만드는 것의 가장 좋은 점 중 하나는 레시피에 대한 모든 것을 스스로 결정할 수 있다는 것입니다!

또한 냉장고에 보관하면 아몬드 버터가 굳어지고 훨씬 걸쭉해진다는 점도 고려하세요. 마지막으로, 절대 젖은 아몬드를 사용하지 마세요. 처음부터 마른 상태로 시작하면 효과가 있을 것이라고 생각할 수 있겠지만, 우리가 말하는 것을 믿으세요. 효과가 없을 겁니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

4컵의 생 아몬드와 유기농 아몬드(무염, 무구운 건조 아몬드를 사용하세요)

유기농 코코넛 오일 ¼컵

히말라야 분홍 소금 1티스푼 (선택사항)

지침:

“S” 블레이드가 장착된 푸드 프로세서에 생 아몬드를 넣으세요. 고출력 푸드 프로세서를 사용하고 있는지 확인하세요. 사용할 기기가 과열될 수 있으므로 조심하세요.
히말라야 분홍 소금을 넣고 약 10~20분 동안 낮은 온도에서 가공합니다. 시간은 사용하는 기계의 종류에 따라 다르므로 아몬드를 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다.
가끔씩 멈추어서 푸드 프로세서의 측면을 긁어내리세요. 이렇게 하면 아몬드가 고르게 가공됩니다. 아몬드 가공을 시작한 지 1분 후에 유기농 코코넛 오일을 첨가하세요.
참고: 아몬드 가공을 시작한 지 약 5분 후에 견과류가 잘게 잘린 것처럼 보일 것입니다. 10분 후에는 질감이 더 고운 상태가 될 것입니다. 마지막 몇 분 동안 아몬드가 걸쭉한 으깬 것과 비슷한 농도가 되어 쉽게 뭉쳐지는 것을 알 수 있을 것입니다. 물을 더해 과정을 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽처럼 거칠어질 것입니다. 그뿐만 아니라 훨씬 더 빨리 상할 것입니다. 박테리아는 물에서 번성한다는 것을 기억하십시오.
따라서 주의할 점: 가공하는 동안 생 유기농 아몬드의 농도는 잘게 썰리고, 가루처럼 되고, 덩어리지고, 반죽처럼 되고, 그다음 벨벳처럼 됩니다. 이 과정 내내 푸드 프로세서를 확인하는 것을 잊지 마세요. 과열될 수 있습니다. 과열되기 시작했다고 생각되면 끄고 몇 분 동안 기다렸다가 다시 시작하세요.
아몬드 버터를 깨끗한 병에 옮깁니다. 아몬드 버터에 꿀이나 아가베와 같은 감미료를 약간 부어 맛을 약간 달게 할 수 있습니다. 손으로 혼합물을 저어줍니다.
이 간단하면서도 맛있는 유기농 수제 아몬드 버터를 만드는 데는 약 20분이 걸리고, 그 양은 약 2컵 또는 약 8인분입니다.

토스트, 샌드위치, 크래커에 발라 먹거나, 야채와 생과일, 말린 과일에 찍어 먹거나, 시리얼, 오트밀, 요구르트, 셰이크, 스무디, 냉동 디저트, 구운 식품 등 여러 가지 달콤한 방법으로 즐길 수 있습니다.

하지만 아몬드 버터는 짭짤한 요리에도 즐길 수 있습니다. 소스와 조미료로 사용할 수 있습니다. 아몬드 버터는 실온에서 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그러니 생으로 만든 것을 바로 즐기세요.