집에서 록 캔디를 만드는 팁

막대기나 이쑤시개
설탕 용액
과립 설탕
물
빨래 집게
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1단계: 정제수 2컵을 전자레인지, 주전자, 냄비에 넣고 끓입니다. 숟가락으로 설탕 4컵(946g)을 1/2컵(118g)씩 저어줍니다. 용액을 스토브나 전자레인지에서 꺼내 약 15~20분 동안 식힙니다. 일반 록 캔디가 마음에 들지 않으면 식용 색소와 향료를 첨가합니다.

설탕 용액을 바위 사탕 결정을 키울 큰 유리잔에 붓습니다. 유리잔은 키가 크지만 빨래 집게를 걸 수 있을 만큼 가장자리가 열려 있어야 합니다. 유리잔을 거의 꼭대기까지 채웁니다.

2단계: 팝시클 스틱이나 이쑤시개를 가져갑니다(팝시클 스틱을 어디서 구할 수 있는지 모른다면). 스틱을 물에 담가 적십니다. 그런 다음 스틱의 끝을 조심스럽게 잡고 과립 설탕에 굴립니다! 과립 설탕은 결정으로 바뀌어 용해된 설탕이 결정화되기 시작할 때 달라붙을 무언가를 제공합니다. 씨앗 결정은 록 캔디가 자라기 쉽게 해줍니다.

그런 다음 꼬치가 완전히 마르도록 한 다음 더 진행하세요. 설탕이 막대기에 단단히 붙어 있지 않으면 유리잔에서 떨어져 나가서 결정화가 유리잔 바닥의 설탕에 일어나고 막대기에는 일어나지 않습니다.

3단계: 유리잔 중앙에 막대기를 살짝 잡습니다. 측면을 만지지 않도록 합니다. 팁을 설탕 용액에 천천히 넣습니다. 유리잔 바닥에 닿지 않아야 합니다. 막대기가 유리잔에 닿으면 결정 성장이 멈추거나 록 캔디 막대기가 바닥이나 측면에 붙어 있을 수 있습니다.

막대기 끝을 유리잔 바닥으로부터 약 2.5cm 떨어진 곳에 두세요.

4단계: 빨래 집게로 막대기를 걸어 놓습니다. 빨래 집게는 유리 위에 걸쳐 있어야 합니다. 막대기는 빨래 집게의 중앙에, 가능하면 스프링 가까이에 끼웁니다. 아니면 유리의 입구가 넓다면 특대 빨래 집게를 사용할 수도 있습니다. 유리를 종이 타월로 덮습니다. 막대기가 수건을 뚫을 수 있도록 작은 구멍을 찢을 수 있습니다. 마지막으로 유리를 안전한 곳에 보관합니다.

5단계: 록 캔디가 준비될 때까지 최대 2주 동안 기다리세요. 유리를 만지거나 두드리지 마세요. 그러면 크리스탈이 스틱에서 떨어질 수 있습니다. 조심스럽게 스틱을 제거하고 왁스 종이 위에 올려 말리세요. 물 위에 껍질이 있으면 무딘 칼로 크리스탈을 조심스럽게 부수세요. 록 캔디가 유리에 붙어 있으면 유리 바닥에 뜨거운 물을 바르세요. 이렇게 하면 설탕이 충분히 풀리므로 캔디를 안전하게 꺼낼 수 있고 손상을 피할 수 있습니다.

그렇게 오래 기다릴 수 없나요? 캘거리의 한 매장에서 사탕을 사세요.
집에서 사탕을 만드는 데는 몇 가지 단점이 있습니다. 그 중 하나는 바위 형성을 위한 수정을 만들기 위해 충분히 오래 기다려야 한다는 것입니다. 특히 직장과 다른 것들을 고려하면 사탕을 만드는 데 필요한 자유 시간을 잊지 마세요.

그러니 집에서 직접 록 캔디를 만들 시간적 여유가 없다면, “내 근처 캔디 가게”로 검색해 가까운 캔디 가게를 찾아보세요.

캘거리의 지역 매장에서 록 캔디를 구매할 수 있습니다. 캔디 헤븐은 전 세계의 과자를 선보이는 가장 놀라운 캔디와 환상적인 과자를 판매하는 곳입니다. 마다가스카르산 견과류와 멕시코산 코코아를 상상해보세요. 캔디 헤븐은 다양한 간식, 초콜릿, 음료 믹스, 다양한 캔디, 젤리빈, 막대 사탕, 토피, 츄잉껌, 무설탕 초콜릿 등을 판매합니다.

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