5가지 인도 음식 재료와 그 성분의 다양한 건강상의 이점
인도 음식의 향과 맛은 해외에 거주하는 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 그러나 건강상의 이점에 대해 충분한 지식이 없을 수도 있습니다. 일부 핵심 인도 성분에는 에너지를 높이고 열악한 건강 상태를 개선하는 데 도움이 되는 다양한 영양 요소가 포함되어 있습니다. 이러한 요인을 고려하여 몬트리올과 세계 다른 지역에서 탄두리 인도 음식을 준비하는 데 주로 사용되는 5가지 재료를 소개합니다.
건강상의 이점을 지닌 인도 음식 재료
1. 잎이 많은 채소: 녹색 잎이 많은 채소는 인도 음식, 특히 탄두리 별미의 일반적인 재료입니다. 이 야채 중 일부는 요리하는 동안 사용되며 다른 일부는 장식용으로 사용됩니다. 먹을 수 있을 뿐만 아니라 암과 같은 만성질환을 예방하는 데 도움이 되는 비타민K, 철분, 수많은 필수 영양소와 미네랄이 함유되어 있어 영양학적 요소가 높습니다.
건강 혜택 가로수길 술집:
케일과 겨자잎은 뼈 건강을 개선하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
일부 잎채소는 시력을 높이고 백내장 위험을 줄입니다.
녹색 채소는 몸에 에너지를 생성하고 핵심 기능을 향상시킵니다.
약간 쓴맛이 나는 잎채소에는 칼슘이 풍부합니다.
2. 펄스(Pulse): 콩과 식물에 속하는 식물의 식용 가능한 씨앗입니다. 그들은 인도에서 중요한 주식으로 간주되며 영양가가 높습니다. 다양성의 땅에는 상당히 다양한 종류의 콩류가 있으며 각 콩류에는 비타민 A, B, C, E, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 철, 아연, 단백질이 풍부합니다.
건강 혜택:
더 많은 펄스를 섭취하면 심혈관 질환의 가능성이 낮아집니다.
혈당을 조절하는 저혈당지수(GI) 식품입니다.
펄스는 가장 중요하고 저렴하며 건강한 단백질 공급원입니다.
3. 커드/요구르트: 지역적으로는 ‘다히’라는 이름으로 알려져 있으며 인도 전역과 해외에서 주로 구할 수 있습니다. 이 식품 성분은 다양한 기후 조건에 따라 품질이 변하는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 즉, 요구르트는 습한 기후에서 물기가 있고 약간의 점성을 유지하는 반면, 기후가 덥고 건조하면 크림색이 더 부드러워집니다. 그것은 빠른 소화를 돕고 몸을 건강하고 활력있게 유지하는 좋은 박테리아를 함유하고 있습니다. 요구르트나 커드에 함유된 다른 영양소로는 칼슘, 비타민 B 및 단백질이 있습니다.
건강 혜택:
커드/요구르트 한 컵은 일일 칼슘 필요량의 49%를 충족합니다.
요구르트의 칼슘은 뼈와 치아의 상태를 개선합니다
요구르트에는 면역체계를 강화하는 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다.