레스토랑은 제로 폐기물 개념으로 이동하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

기업 이이 문제를 해결하지 않으면 대기 및 수질 오염 측면에서 환경에 심각한 결과가있을 수 있습니다. 식당은 제로 폐기물 개념으로 이동하기 위해 여러 단계를 밟을 수 있으며, 이는 궁극적으로 행성과 결론 모두에 도움이됩니다.

폐기물을 줄이는 첫 번째 단계는 폐기물 스트림을 감사하는 것입니다. 즉, 현재 버려지고 음식 스크랩, 종이 제품, 플라스틱 등과 같은 범주로 분리하는 것의 재고를 재고를 가져 오는 것을 의미합니다. 일단 폐기물 생산량을 이해하면 솔루션을 줄이는 방법에 대한 솔루션을 브레인 스토밍하기 시작할 수 있습니다.

퇴비기구와 빨대를 사용하십시오

식당에서 생산되는 플라스틱 폐기물의 양을 줄이려면 퇴비기구가 중요합니다. 퇴비 용 빨대는 또한 식당의 탄소 발자국을 줄이는 좋은 방법입니다. 그들은 석유와 같은 재생 불가능한 재료로 만든 전통적인 빨대를 생산하고 운송 할 필요가 없기 때문입니다.

시장에는 퇴비화 가능한기구 옵션이 여러 가지가 있으므로 구매하기 전에 연구를 수행하십시오. 제품이 유기농 인증인지 여부, 생물화 기간에 걸리는 시간 및 물에서 분해 될지 여부가 포함됩니다.

토지 박스 또는 뚜껑이 달린 그릇과 같은 재사용 가능한 용기에 음식을 제공하십시오.

재사용 가능한 컨테이너에 음식을 제공하는 것은 폐기물을 줄이면서 전체 판매를 늘리는 데 도움이되는 또 다른 옵션입니다. 예를 들어, 식당에 빵 스틱과 같은 측면 품목이있는 수프 그릇이나 샐러드를 제공하는 경우 고객이 배가 고프지 않도록 몇 개의 큰 접시를 얻는 것을 고려하십시오. 전통적인 석유 기반 플라스틱보다는 종이로 만든 빨대를 제공하십시오. 왜냐하면 이것은 재활용 목적으로 더 좋으며 환경에 해를 끼치 지 않기 때문입니다.

일부 레스토랑은 테이크 아웃 음식 주문과 함께 제공되는 To-Go 박스를 제공하기 시작했으며, 이는 단일 사용 비닐 봉지의 필요성을 없애고 장기적으로 돈을 절약 할 수 있습니다.

고객의 재활용품을위한 재활용 쓰레기통을 제공하십시오

재활용은 폐기물을 줄이고 물론 매립지를 줄이는 데 중요한 부분입니다. 고객이 재활용 쓰레기통을 제공하여 고객이 쉽게 재활용 할 수 있도록하십시오. 휴지통 옆에 재활용 쓰레기통을 넣거나 재활용품을 위해 특별히 식당 영역을 지정하는 것만 큼 간단 할 수 있습니다.

한 걸음 더 나아가려면 퇴비화를 시작할 수도 있습니다. 퇴비화는 생분해 성 물질을 식물을 수정하는 데 사용될 수있는 유기물로 분해하는 과정입니다. 이것은 음식물 쓰레기를 줄이고 매립지에 걸친 재료를 유용한 것으로 바꾸는 좋은 방법입니다. 또한 비료는 자신의 야채 또는 허브 정원의 식물에 사용할 수 있습니다.

집에서 고객이 씻고 재사용 할 수있는 재사용 가능한 용기를 제공하십시오.

다른 요구에 따라 고객이 계속해서 사용할 수있는 재사용 가능한 컨테이너는 폐기물을 줄이고 지속 가능성을 촉진하는 좋은 방법입니다. 이것은 테이크 아웃 레스토랑뿐만 아니라 앉아있는 시설을위한 훌륭한 옵션입니다. 다양한 재료로 만든 다양한 유형의 재사용 가능한 용기를 찾을 수 있으므로 식당의 스타일과 요구에 맞는 것이 있습니다.

고객에게 어떤 재사용 가능한 컨테이너를 제공할지 잘 모르겠다면 이미 이러한 유형의 프로그램을 구현 한 지역 비즈니스와 대화하는 것이 좋습니다. 그들은 당신에게 그들에게 잘 작동 한 것에 대한 팁을 줄 수 있으며 귀하와 고객 모두가 프로세스를보다 쉽게 만드는 방법에 대한 조언을 제공 할 수 있습니다.

고객이 식당에서 제공 한 컨테이너를 사용하는 대신 자체 컨테이너를 가져 오는 경우 테이크 아웃 주문에 대한 할인을 제공합니다.

요즘 많은 식당에서 고객에게 자신의 테이크 아웃 컨테이너를 가져오고 주문에 대한 할인을받을 수있는 능력을 제공하고 있습니다. 고객이 비용을 절약하는 동시에 필요한 것보다 더 많은 재료를 사용하지 않음으로써 환경을 지원하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 통해 각 고객이 토트 나 그릇을 버리는 대신 토트 나 그릇 중 하나를 재사용하기로 결정한 경우 각 고객이 떠난 후에는 더 많은 리소스를 유지할 수 있습니다.

이를 수행하는 고객을 장려하는 좋은 방법은 일회용 품목보다는 재사용 가능한 선택을 선택하는 경우 할인을 제공하는 것입니다. 예를 들어, 오래된 컨테이너를 다시 가져올 때 다음 방문에서 15% 할인 쿠폰을 제공하십시오. 이것은 모든 사람들에게 재미 있고, 식당의 이익에 너무 긴장하지 않고 매일 지구를 위해 무언가를하는 사람들에게 보상합니다. 이 작은 단계는 모두 더 지속 가능 해지고 많은 돈을 전혀 지출하지 않고도 달성 할 수 있도록 먼 길을 갈 것입니다.

제로 폐기물은 어려울 필요가 없습니다. 몇 가지 작은 변화만으로도 모든 식당은 탑승하여 퇴장을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 방법을 구현하면 식당이 친환경적이고 지속 가능한 비즈니스를 향해 나아갈 수 있도록 도와줍니다.