그리스 요리의 현실적인 풍미는 농장 선택 재료를 사용하는 것입니다.
그러나 현대 그리스 요리는 지역적으로 자란 허브가 뿌려지는 것을 목격했습니다. 그들은 주로 먼 땅에서 수입됩니다. 이 향신료 나 허브는 주로 다음 변형에서 다른 형태로 사용됩니다.
- 플라킹
- 건조한
- 전체
- 줄기
- 씨앗
- 나뭇잎
- 포드
그리스 요리에는 사용되는 다른 변형도 있습니다. 당신이 지금까지 그것을 알지 못했다면,이 사실은 당신을 놀라게 할 것입니다. 예! 그리스 요리에는 신선한 허브의 사용이 수반됩니다. 요리사는 주로 부엌 정원에서 직접 재배되거나 농장으로 선정 된 재료를 사용하는 것을 선호합니다. 오래된 성분은 요리사에게 가장 좋아하는 대안이 아닐 수도 있습니다. 쉽게 구할 수없는 성분을 사용할 필요가 있다고 생각되면 요리사는 성분을 혼합하여 사용할 수 있습니다. 그들은 그것을 1 : 1 비율로 사용할 것입니다 (농장의 성분의 한 부분과 다른 부분은 말린 형태로).
그리스 요리사는 접지 된 버전 대신 말린 잎을 사용하는 것을 선호하는 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 말린 형태의 잎 전체가 음식의 향기와 풍미에 추가되는 경향이 있다고 말합니다.이 요리 전문가들은 주로 따르는 가장 중요한 두 가지 측면입니다.
요리사는 또한 재료의 재료를 가볍게 유지하여 재료의 풍미 나 향기가 손실되지 않도록 항아리에 재료를 유지해야합니다. Ryde 전역의 대부분의 식당의 주방에는 다음과 같은기구가있는 것으로 알려져 있습니다.
- 모르타르
- 유봉
- 후추 밀
- 스파이스 그레이터
잘! 이기구는 그리스 요리의 실제 풍미를 복원하는 것을 말합니다. 요리사가 음식을 요리하는 동안 보는 가장 중요한 요소는 각 성분의 영양가가 복원되는지 여부입니다. 레시피는 미각이 손상되지 않도록 농장 신선한 품목을 독점적으로 요구합니다. 그리스 음식을 좋아한다면이 아름다운 나라의 요리사가 따르는 다양한 측면을 놓치지 마십시오.