삼겹살은 다음 이벤트의 핵심입니다.

그렇다면 이벤트가 끝난 후에도 참석자들이 오랫동안 기억할 경험을 만들기 위해서는 무엇이 필요할까요? 답은 쉬운데…. 삼겹살! 참석자들은 자신이 방문한 부스, 들은 연사 또는 그날의 세션과 관련된 모든 것에 대해 반드시 이야기하지는 않습니다. 그들은 특히 어린 아이들은 그렇지 않을 것입니다. 그러나 그들은 호텔 근처에서 발견한 한적한 아시아 퓨전 레스토랑에서 먹었던 훌륭한 삼겹살 팬케이크에 대해 이야기할 것입니다. 그들은 현지인들을 유혹하는 캐주얼한 프렌치 비스트로에서 먹은 스테이크 프라이가 놀라운 가치였다는 이야기를 할 것입니다. 그들은 컨벤션 센터에서 불과 몇 분 거리에 있는 선적 창고에 숨겨진 이 바에서 먹었던 굴에 대해 이야기할 것입니다. 훌륭한 레스토랑은 대화를 시작하고 경험을 생성합니다.

라스베이거스가 최고의 이벤트 장소 중 하나인 이유는 무엇입니까? 컨벤션 센터가 특별해서가 아닙니다. 참석자들을 다시 돌아오게 하는 것은 업무 시간 이후의 경험입니다. 그리고 워싱턴 DC가 새로운 요리 분위기에 베팅하는 이유는 무엇입니까? USA 투데이(USA Today)에 따르면 “…”에 대한 투자”는 밤문화, 엔터테인먼트, 소매… 그 많은 것들이 방정식에 영향을 미치기 때문”입니다.

이벤트 참석자들은 모든 감각 수준에서 경험하기를 원하며 미각이 핵심입니다. 이벤트용 모바일 앱의 추가로 젊은 세대는 기술 측면에서 만족하고 있지만, 젊은 세대는 음식을 보는 방식에서 엄청난 변화를 겪고 있습니다. Twenty and Thirty Something’s는 수많은 전채 요리가 있는 거대한 무대 파티에 반드시 반응하지는 않지만 독특한 지역 환경에 반응합니다. Huffington Post에 따르면 “새로운 음식 문화를 정의하는 로컬/글로벌 그루브는 새로운 식사의 지배적인 그루브입니다. 저는 뉴욕, 샌프란시스코, 시카고, 뉴올리언스에서 일어나는 일에 관심이 있지만 애틀랜타, 마이애미, 미니애폴리스, 오스틴 및 두 항구 지역에서도 일어나고 있는 일들: 도시 이름을 지정하세요. 새로운 음식 문화는 인구통계학적입니다. Grant Achatz의 실험만큼이나 Korexican 타코 트럭에서도 좋은 결과가 나옵니다. 포틀랜드의 Andy Ricker와 같은 셰프와 Pok Pok이라는 브루클린 타이 레스토랑: 이 사람들은 진정성이 미국에서 실제로 무엇을 의미하는지 더 깊이 파고들기 때문에 가장 멋진 사람들입니다.”