가보콩이 다른 단백질 공급원보다 더 좋은 이유를 알아보세요

가보콩과 일반콩

콩은 건강하다고 여겨지지만, 전통 콩은 더 건강하고 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 일반 콩과 달리 전통 콩은 옅은 단색의 사촌보다 영양가가 매우 높아 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 수확량이 비교적 낮고 특정 종은 재배에 특정 처리와 환경이 필요하기 때문에 모든 농부가 이 콩을 재배하는 것을 선호하는 것은 아닙니다. 그럼에도 불구하고 전통 콩은 여전히 ​​음식 애호가들에게 가장 인기 있는 품목 중 하나입니다. 이 콩은 풍미, 영양 및 외관의 완벽한 조화를 제공하여 먹는 사람에게 절대적으로 즐거운 경험을 제공합니다. 전통 건조 콩은 단백질, 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부하여 신체의 콜레스테롤 수치를 줄이고 유지하는 데 매우 유익합니다. 연구자들은 또한 이 콩을 두 번 먹으면 배지방을 없애는 데 매우 유익할 수 있다고 말합니다.

식이상의 이점

글루텐이 없는 이 전통 콩은 또한 가용성 섬유질과 불용성 섬유질 두 종류의 섬유질을 모두 풍부하게 함유하고 있습니다. 불용성 섬유질은 소화 기관을 개선하고 대장암 위험을 줄이는 데 기여하는 반면, 거의 구할 수 없는 가용성 섬유질은 신체의 글리세믹 지수, 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치를 낮추는 데 유익합니다. 이들은 식사에 존재하는 설탕, 지방 및 콜레스테롤을 결합하여 신체에 흡수되지 않도록 합니다. 이것이 전통 콩이 가용성 섬유질의 매우 풍부한 공급원이 되는 이유입니다. 검은색 건조 전통 콩 반 컵에는 치리오스 한 컵에 들어 있는 가용성 섬유질의 두 배나 들어 있습니다.

영양가와 건강상의 이점

캘리포니아에서 대규모로 전통 콩을 생산하는 대부분의 농부들은 높은 영양가 때문에 콩 소비를 장려합니다. 캘리포니아는 미국에서 가장 큰 전통 콩 생산지 중 하나입니다. 이 콩은 비타민과 미네랄이 매우 풍부하고 심장 건강에 좋은 칼륨과 엽산, 철분을 함유하고 있어 건강을 증진하고 빈혈을 예방합니다. 게다가, 이 콩은 방패처럼 작용하여 신체를 암으로부터 보호하는 식물 화학 항산화제가 풍부합니다.

반면, 전통 콩은 배고픔을 조절하는 것으로 알려져 있습니다. 이 콩은 몇 시간 동안 배부르게 해주고 칼로리 섭취를 관리하고 싶어하는 사람들에게 매우 좋은 선택이 될 수 있습니다. 체중을 줄이거나 조절하기 위해 사람들은 포만감의 두 가지 측면을 가진 음식을 섭취하는 것을 선호합니다. 하나는 칼로리가 적고 두 번째는 더 오랫동안 배부르게 하는 것입니다. 전통 콩은 두 가지 요구 사항을 쉽게 충족시키는 독특한 단백질 공급원입니다.