식당에서 비용을 절감 할 때 DOS와 DOSS
메뉴를 검토하십시오
요리의 품질을 담그는 것은 단순히 옵션이 아닙니다. 따라서 저렴한 재료를 사용하기로 선택하는 대신 메뉴를 살펴보고 전략적으로 변경할 수있는 위치를 결정하십시오. 비밀은 귀하의 제품을 너무 많이 바꾸지 않고 가능한 한 많은 것을 단순화하는 것입니다. 또는 메뉴에 새롭고 단순하지만 효과적인 요리를 추가하도록 선택할 수도 있습니다. 새로운 관점에서 직원과의 브레인 스토밍 메뉴 아이디어를 고려하십시오 서면 메이드카페.
자신의 재료를 키우십시오
직원의 급여를 지불 한 후 두 번째로 큰 비용은 성분의 비용이됩니다. 특히 현지에서 소싱하지 않는 경우. 운 좋게도, 당신은 주도권을 잡고 자신의 신선한 허브와 농산물을 키우면 매달 수천을 절약 할 수 있습니다. 돈을 절약 할뿐만 아니라 건강한 요리로 손님에게 깊은 인상을 줄뿐만 아니라 다른 레스토랑이 거의 일치 할 수없는 마음과 맛과 맛으로 인상적입니다.
사용자 친화적 인 주방 인프라가 있는지 확인하십시오
상업용 주방 가전 제품, 도구 및 워크 스테이션이 제대로 유지되거나 전략적으로 설정되지 않은 경우 생산성이 떨어지면 소중한 시간과 비용이 필요할 수 있습니다. 더 나은 장비에 투자하면 약간의 시작이 시작되지만 시간이 지남에 따라 결론에 큰 차이를 만들 것입니다.
가능한 한 늦게 열려 있습니다
많은 식당들이 요즘 너무 일찍 가깝습니다. 당신의 시설이 이것을하고 있다면, 당신은 많은 잠재적 사업과 이익을 잃고 있습니다. 비용을 절감하고 싶습니까? 운영 시간을 연장하면 필요조차 할 필요조차 없습니다!
식당의 비용을 절감하는 것은 사전 예방 적이며 미리 계획하는 것입니다. 그것은 여전히 당신의 시설에 가장 적합한 일을하고 싶어하는 것에 관한 것입니다. 후원자 최선을 다하고 직원이 행복하다는 것을 보장합니다. 결국, 후원자와 직원을 돌보는 식당은 성공적인 식당이며 성공적인 식당은 비용 절감에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 오른쪽!