필리핀 독특한 음식과 요리법을 발견해보세요
Kapampangan 또는 Pampangeno는 맛있고 다채로운 요리로 잘 알려져 있으며, 군침이 도는 짭짤하고 풍미 있는 요리법을 선호합니다. 우리가 필리핀인임을 식별하는 요리법 중에는 Pampanga에서 유래된 것으로 여겨지는 kare kare가 있습니다. 특별한 날을 위해 식탁에 있는 일반적인 음식. 필리핀 축제는 카레카레를 주요 음식으로 하지 않으면 실제로 사치스러운 것으로 간주되지 않습니다. 아마도 음식이 항상 점토 요리 냄비(팔라욕)를 사용하여 제공되는 것으로 묘사되기 때문에 조리법이 필리핀 문화를 의미하기 때문일 것입니다. 카레 카레는 일반적으로 발효 새우 페이스트로 만든 인기 있는 필리핀 음식인 바궁과 함께 제공됩니다. Sisig는 가정의 일상 메뉴가 되는 또 다른 독창적인 필리핀 요리법입니다. Sisig는 Kapampangan 즉 Aling Lucing에 의해 발명되었습니다. 필리핀 바비큐 가판대 주인인 Sisig는 우연히 돼지고기 바비큐를 너무 많이 요리했지만 낭비하는 대신 바비큐 요리를 재활용하고 휴식을 취하기로 결정했습니다. 역사, 이제 하루의 시시그(Sisig)는 시시그를 주요 조리법으로 제공하여 일부 기업가에게 인기 있는 식품이며, 시시그는 돼지 머리와 귀를 주요 고기 성분으로 사용하는 매우 독특한 조리법입니다. Kapampangan은 Caldereta로도 알려져 있습니다. Caldereta는 필리핀의 특별한 스튜 요리법으로, 일반적으로 닭고기나 쇠고기로 요리하지만 Pampanga에서는 일반적으로 염소나 오리 고기를 사용하여 Caldereta를 요리합니다. 염소와 오리 Caldereta는 사용하는 다른 칼데레타에 비해 훨씬 맛있습니다. 닭고기와 돼지고기가 들어간 Kapampangan의 맛있는 칼데레타는 여기에 포함된 비밀 허브입니다 도안동맛집.
위의 요리법으로 인해 팜팡가는 필리핀의 필리핀 요리 수도로 간주됩니다. 그러나 일부 Kapampangan은 이국적인 음식을 준비하는 것으로도 알려져 있는 위에서 시작되는 요리법 외에도 일부 Kapampangan은 개구리, 다강 부키드 및 귀뚜라미(발랑)와 같은 특이한 음식을 준비합니다. 나는 개인적으로 아도봉 다강 부키드를 맛보고 그 맛은 닭고기와 비슷하며, 식용 개구리는 불라칸에서 일반적인 음식입니다. 왜냐하면 나는 불라칸(Bulacan)과 누에바 에시자(Nueva Ecijah)의 일부 사람들도 다강 부키드를 먹습니다. 이것은 제가 정말 좋아하는 카팜팡안 오리지널 레시피의 일부 목록일 뿐입니다.