맛있는 Laing 레시피를 요리하는 방법

하지만 비콜은 경치로만 유명한 것이 아니라 독특한 요리법으로도 유명합니다. 비콜 지역은 매콤하고 매운 요리법을 만드는 것으로 유명하며, 보통 음식에 풍미를 더하기 위해 코코넛 크림을 더합니다. 개인적으로 라잉은 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나이고 제 아이들도 라잉을 좋아하기 시작했습니다. 라잉은 간단한 요리법이며 일반적으로 사용되는 재료는 비콜뿐만 아니라 마닐라에서도 매우 흔합니다. 라잉은 매우 저렴해서 대부분의 필리핀 사람들이 저렴하게 이 요리법을 준비합니다. 저에게 라잉은 매우 맛있고 너무 좋아서 이 요리법을 여러분과 공유해서 얼마나 맛있는지 알아보고 싶습니다. 하지만 경고하자면, 코코넛 크림이 들어간 음식을 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 설사와 복통을 일으킬 수 있습니다. 어쨌든요. 맛있는 필리핀 지역 요리법을 시도하고 싶은 사람들을 위해 제가 라잉을 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.

요리 재료:

줄기가 달린 타로 잎 (1인치 길이로 자름), 2-3 묶음 (바깥쪽 섬유질 줄기 껍질을 제거하고 잎을 조각냄)

코코넛 밀크 2컵(가타)

코코넛 크림(카캉 가타) 2컵

3-4 엄지 생강 6개, 껍질을 벗기고 으깬다

다진 마늘 2-3큰술

식용유 2-3큰술

리엠포 고기 200그램

100그램 라바히타 건어물 또는 말린 딜리스

소금을 넣어 맛을 낸다

3-4 실링 라부요(고추장), 슬라이스(선택 사항)

요리에 대한 Laing 절차:

깊은 팬에 기름을 데운 다음 마늘을 넣고 황금색이 될 때까지 볶은 다음 양파를 넣고 1분간 볶은 다음 생강을 넣습니다. 라바히타를 넣고 1분간 볶은 다음 실링 라부요(선택 사항)를 넣습니다. 가타를 중불에 넣고 가끔 저어줍니다. 끓으면 다진 타로 잎과 줄기를 넣고 끓이고 끓으면 약한 불에 넣고 가끔 저어줍니다. 소스를 말리고 코코넛 크림(카캉 가타)을 넣고 다시 끓여 국물이 거의 마를 때까지 끓입니다. 취향에 따라 소금을 넣은 다음 베신을 넣어 풍미를 높이고 균형을 맞춥니다. 라잉(비콜에서는 피낭갓이라고 함)을 뜨거울 때 제공하고 뜨거운 김이 나는 밥과 함께 제공합니다. 비콜 익스프레스와 키누노트는 시도해 볼 만한 또 다른 비콜 레시피입니다. 즐겨보세요.